40歲退休窮遊世界: 窮遊京阪神(Day6&7)Red Rock和牛蓋飯、551Horai雪條、0度熟成牛排及金龍拉麵＠京阪12-13Sept2017

第六及第七天旅程

今天早上有雨，如昨天所計劃般，會留在旅店休息，好好整理這幾天日本所拍的照片。這次沒有帶手提電腦，因為試過有不少旅程，即使帶了手提電腦，也沒有時間及心力寫網誌，或許因為只有很少人會關注這個網誌，心理上倒不如選擇回港後才寫，遲寫早遲也影響不大。

（上圖）停雨了，便走到旅店附近食早午餐，一大清早這隻熊真是懶洋洋呢。

Red Rock

竟然在旅店旁找到東京的至愛，這次試試黑毛和牛牛排蓋飯。

每次去東京，總會找機會到原宿的Red Rock食牛肉蓋飯，雖然網上資料顯示要排長龍，但每次在原宿也不覺得排長龍，試過第一個人入店，最多也不超過10人排隊，或許是我幸運吧！這次京都店，完全不用排隊，我是第五人光顧，有點冷清呢！

這次要對自己好些，點了和牛牛排蓋飯，味道與牛肉蓋飯一樣，是牛肉質感不同，少了一隻蛋，10分滿分值9分，因為是和牛而加了0.5分。溫馨提示，店內冷氣很冷，要帶外套呀！

（上圖）餐牌上的價錢是未計稅項的。

（上圖）吃飽了要散步，就在寺町走走吧。這裡有本能寺、天性寺及矢田寺，一條街能滿足你三間寺院呢。

（上圖）這裡有一間Lupicia的茶店，有很多不同地方的茶，但有些不便宜呢。

京都大丸

（上圖）就在錦巿場的盡頭再走不遠便是大丸，每次我到錦巿場也會順利前來，多會買魚生或壽司，晚上關門前很便宜的。

（上圖及下圖）除了魚生及壽司，這裡（其實是整個日本才對）的甜品可以說是加上了藝術，很漂亮很精緻。

（上圖及下圖）逛食品巿場的時候，攤檔職員給我試食，真的很好食，奈何不便宜，所以沒有買。

551 Horai雪條

（上圖）原本想離開回旅店，但看到這雪條，一試難忘！很好吃，10分滿分值8分！值得一試。

（上圖）這種味的雪條有生果在裡面，好好好食！

回到旅店，再下了一點雨，我便乘京阪電車回大阪。這次我沒有使用那二日票，因為只是單從京都回大阪，倒不如留等下次到京都時（當然是車票限期前）才用，因為那時我可以在京阪電車線上任上落。

道頓堀0°C熟成牛排

（上圖）其實初次到道頓堀洛爾青年旅舍時，已留意在旅店旁的這間餐廳，並在網上尋找有關零度熟成牛排的資料，看過後很有興趣，所以這晚早找打算前來光顧一試。

（上圖）第一次食0°C熟成牛，自問不太懂得分辨，只能以味道與肉質評分，食落肉質有彈性且冧，有一點點筋，尚可接受，味道很好，10分滿分值8.5分，因為0°C熟成作賣點加了0.5分。

原來牛肉有分乾式熟成和濕式熟成，乾式熟成是將牛肉分切後，靜置於攝氏0度、濕度50～85％的熟成室中，利用牛肉的酵素和外在的微生物作用，熟成20～45天左右。傳聞乾式熟成的牛肉外層與表皮油脂因水分蒸發風乾，有助於鎖住內部的水分，讓內部維持鮮肉般的質地，且肉質肌理在緊實的過程後，也會讓油花相對來說更集中，因此熟成過的牛肉會更鮮甜，造就乾式熟成牛肉身價不凡的原因。

(以上資料在網上找到，http://food.ltn.com.tw/m/article/4671)

（上圖）吃飽了在道頓堀散步，看到有人在街頭喝醉了即席睡覺（看到有呼吸的），這是日本的文化及常見情景，之前我住在動物園前的旅店，更是見慣不怪了。

（上圖）轉眼已是翌日的早上，亦即是回程的一天。在旅店旁其實有蟹奉行，這次決定留待日後再試。

金龍拉麵

（上圖）以往走過道頓堀，總覺得金龍拉麵有源源不絕的人，我不喜歡排長龍等候，所以今早見到人數不多，所以入內光顧，試試是否真的這麼好食。

（上圖）經過了好多次都有好多人，今次見到沒有太多客，我是第五個，所以一試。湯底方面沒有一蘭般多油，但我較愛一蘭湯底的味道(雖知有不少人不喜歡一蘭)，麵質正常似有一點鹼水味，不過不重，豚肉不錯且入味，值得一讚。亮點竟然是任取的泡菜，我覺得好味過在韓國時食的，何解呢？10分滿分值8分，豚肉令他加了0.5分，可以一試。